尊敬的王**代表：

您提出的《关于加强食品安全管理，保障老百姓餐桌饮食安全的建议》收悉，现答复如下：

衷心感谢您长期以来对东营区食品安全治理工作的关心、关注与大力支持！食品安全事关民生福祉，是必须守牢的底线工程，食品生产环节更是食品安全管控的第一道关口。近年来，我局严格落实“四个最严”要求，以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，聚焦重点领域、突出风险精准施策，持续压紧压实食品生产企业主体责任，全区食品生产安全总体形势平稳可控、持续向好。

一、工作开展情况

（一）全流程规范食品添加剂使用，严打“两超一非”违法问题

规范食品添加剂使用是食品生产监管核心抓手。我局在辖区食品生产企业全面推行添加剂“三定三查一检”管理制度：一是定产品分类，对照GB2760明确各类产品适用添加剂范围；二是定使用标准，精准划定添加剂允许使用品种、限量及实际投放量；三是定生产配方，要求每家企业建立完整产品配方台账，清晰列明原辅材料与添加剂配比；四是查验进货记录，核查原料带入添加剂情况；五是查验投料台账，确保企业严格依照配方规范投料，添加剂使用记录完整可追溯；六是查验产品标签，保证配料表添加剂标注符合GB7718规范。同时要求企业新品上市前完成全项目委托检验，全面校验添加剂、微生物、污染物等指标合规性。

2025年组织开展食品添加剂滥用问题综合治理，累计检查食品生产企业48家，其中食品添加剂使用企业14家、食品添加剂生产企业2家），未发现超范围、超限量生产或使用食品添加剂的行为。检查食品小作坊24家，使用食品添加剂小作坊7家，对3家称量设备精度不达标的作坊现场督促整改。全年抽检发现3批次食品添加剂指标不合格，其中1批次亚硝酸盐超标、2批次脱氢乙酸超范围使用，相关主体均已依法立案查处。

（二）从严落实进货查验制度，筑牢原辅材料源头安全屏障

源头管控是食品安全治理的基础环节。我局持续督促所有食品生产经营主体严格执行进货查验制度，要求企业核验供应商资质、产品合格证明文件，完整留存原辅材料采购台账并按法定期限归档保管。2025年开展食品生产主体全覆盖专项检查，累计检查54家次，针对进货查验制度落实不到位问题，下达责令改正通知书25份，督促企业逐项整改完善源头管控流程。

（三）强化技术支撑，深化透明化监管建设

您提出的推进食品加工过程公开透明建议，对倒逼企业规范生产、拓宽社会监督渠道具有极强实践价值。2025年10月，按照国家、省市市场监管部门统一部署，我区加快推进食品安全“互联网+AI监管”平台建设升级，依托现有“互联网+明厨亮灶”系统，对照省级平台接入规范优化数据接口，实现省、市、区三级监管平台数据互通、视频互联。截至目前，已完成11家食品生产单位、132家食品流通单位、363家餐饮单位、20家养老机构食堂监控设备接入并同步推送至省级监管平台。

日常监管中，持续推动企业落实“日管控、周排查、月调度”风险防控机制，要求企业每日自查生产环节、每周开展全面隐患排查、每月专题调度安全管理工作，及时化解生产过程各类风险。同步深化食品生产企业“三标”行动（亮标承诺、对标生产、核标检验），督促企业在厂区醒目位置公示食品安全执行标准、生产工艺流程、关键风险控制点，主动接受群众监督。

（四）实施分级分类精准监管，强化抽检与执法联合震慑

日常检查与监督抽检是排查化解食品安全隐患的关键手段。我局结合企业规模、历年检查结果、抽检数据、投诉举报情况动态调整食品生产企业风险等级，实施差异化分级监管。目前全区在册食品生产企业53家，其中A级风险企业3家、B级42家、C级8家。2025年累计开展食品生产企业现场检查54家次，下达整改通知书25份。全年组织区级食品安全监督抽检2466批次，不合格65批次全部完成核查处置2026年区级抽检工作有序推进，现已完成抽检100批次，检验结果全部合格。

（五）畅通群众投诉举报渠道，搭建食品安全共治共享体系

社会监督是完善食品安全治理体系的重要组成部分。我局建立投诉举报快速响应处置机制，收到群众线索第一时间核查处置，对查实的违法行为依法处理，并在规定时限内向举报人反馈办理结果。2025年度共受理食品生产环节食品安全投诉举报79起，2026年截至目前已受理食品生产环节食品安全投诉举报21起，全部妥善处置办结，切实维护消费者合法权益。

二、下一步工作打算

（一）持续严管食品添加剂，保持高压整治态势

深化“三定三查一检”制度落地落细，督促企业建立并公示食品添加剂使用清单，紧盯领用、称量、投料等关键环节管控。始终坚持对超范围、超限量使用添加剂及非法添加行为“零容忍”，对情节严重企业依法吊销食品生产许可证，纳入食品安全严重违法失信名单实施跨部门联合惩戒。

（二）健全全链条追溯体系，严控原辅材料源头风险

加快推进食品生产全流程信息化追溯建设，加大重点原辅材料抽检频次，一经检出不合格原料立即责令停用并溯源追查上游供货方。指导企业建立供应商评价、淘汰机制，定期考核清理资质缺失、供货质量不达标供应商，从源头降低原料安全隐患。

（三）升级智慧监管平台，持续推进生产过程透明化

一是扩大“互联网+AI监管”覆盖范围，依托智能算法实现风险自动识别、预警、处置、反馈全流程闭环，推行无感式、触发式精准监管。二是纵深推进“三标”行动，督促企业全面公开原料验收、加工制作、出厂检验等关键环节管控信息，进一步拓宽社会监督渠道。

（四）完善跨部门联动机制，全面提升综合监管效能

依托“市场监管 半月沙龙”常态化组织执法人员业务实训，持续提升一线监管专业能力。整合抽检、投诉、办案数据开展风险研判，强化与公安、农业农村、卫健等部门信息共享、联合执法，凝聚食品安全监管合力，严厉打击各类食品违法违规行为。

（五）优化投诉举报处置流程，拓宽公众监督参与渠道

进一步规范投诉举报受理、核查、反馈全流程，区分普通消费投诉与职业索赔线索分类处置；严格落实举报人信息保密制度，依法惩处打击报复举报人的行为。加大食品安全科普宣传力度，引导广大群众主动参与食品安全社会共治。

食品安全工作永远在路上，只有持续加压、久久为功。您提出的宝贵建议既是监督，更是我们改进工作的重要抓手。下一步，我局将充分吸纳本次建议中的务实举措，持续创新监管模式、提升监管效能，牢牢守住食品生产安全底线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。再次感谢您对我区食品安全工作的关心与支持，期盼您继续多提宝贵意见，助力我区食品安全治理工作提质增效。

东营市东营区市场监督管理局
2026年7月6日